Gạo Lứt Có Cần Ngâm Hay Không ? Cách Nấu Gạo Lứt Như Thế Nào ?

Gạo Lứt là một siêu ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài cung cấp nguồn dưỡng chất cho cơ thể, việc tiêu thụ gạo lứt còn có tác dụng ngăn ngừa và điều trị một số bệnh nan y như: tiểu đường, táo bón, tim mạch,.... Tuy nhiên, gạo lứt thường rất cứng khó ăn nên không được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi như gạo trắng. Hôm nay, GẠO TUẤN MÙI sẽ hướng dẫn các cách nấu gạo lứt ngon và thu được nguồn dưỡng chất cao nhất.

Nấu gạo lứt có cần phải ngâm không?

Nhiều người khi đã đặt câu hỏi? Nấu gạo lứt có cần phải ngâm không và ngâm gạo lứt trong bao lâu là tốt nhất? Thông thường, đa số các loại gạo lứt trước khi nào chúng ta nấu cần phải ngâm trước. Việc ngâm gạo lứt sẽ mang lại lợi ích sau:

       PHẢI NGÂM GẠO trước khi nấu vì 3 lí do chính:

• Loại bỏ asen trong gạo, giảm bớt các chất gây khó tiêu
• Giúp gạo mềm, dễ ăn, thêm hương vị cho gạo
• Kích thích gạo nảy mầm giúp tạo ra thêm nhiều dưỡng chất
• Gia tăng giá trị dinh dưỡng : khi ngâm gạo lứt trong khoảng thời gian dài từ 12 đến 24 tiếng ta sẽ thu được gặp mầm. Lúc này, nguồn dưỡng chất trong gạo lứt sẽ cao hơn rất nhiều lần so với việc ăn gạo lứt như cách thông thường. Gạo lứt nảy mầm có nguồn dưỡng chất cao gấp 2 lần so với bình thường, các vitamin khoáng chất sẽ được " đánh thức ". Đặc biệt, trong gạo lứt nảy mầm sẽ chứa hợp GABA có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe hệ thần kinh như: an thần, tạo cảm giác thư thái, giảm stress,....
• Loại bỏ Asen : Asen làm một chất độc thường được tìm thấy trong các loại ngũ cốc nguyên hạt. Việc cơ thể sử dụng thực phẩm có chưa chất độc Asen trong thời gian dài, về lâu dài sẽ tích tụ những chất độc gây hại cho sức khỏe. Việc ngâm gạo lứt và vo sạch sẽ giúp lượng Asen giảm bớt đi. Từ đó, không gây hại cho sức khỏe.
• Giúp cơm mềm ngon: gạo lứt được bao bọc bởi lớp vỏ cám bên ngoài lên thường khá cứng vì vậy nhiều người cho rằng gạo lứt rất khô, cứng và khó ăn. Ngâm gạo lứt sẽ giúp cho lớp vỏ cám nở bung ra, nấu sẽ nhanh chín hơn và cho được cơm mềm dẻo, dễ ăn.

Ngâm gạo lứt trong bao lâu?

• CÁCH NGÂM VÀ THỜI GIAN NGÂM GẠO:
• Về thời gian thì có người ngâm nửa giờ, 1 – 2 giờ, có người ngâm 22 – 24 giờ, điểm này không thống nhất. Có ý kiến cho rằng cần ngâm lâu, và ngược lại có ý kiến cho rằng ngâm lâu không tốt, ngâm lâu có hại…
• Ngâm như thế nào, dùng nước nóng, ấm hay lạnh:… việc này cũng không thấy ai nói

Tùy vào mục đích, loại gạo mà thời gian ngâm gạo lứt sẽ khác nhau.

Nếu bạn muốn ngâm gạo lứt để mềm, ngon và loại bỏ asean thì có thể ngâm trong khoảng thời gian từ 4 đến 12 tiếng là có thể dùng được.

Còn nếu muốn ngâm để gạo lứt nảy mầm thì sẽ tốn thời gian dài hơn từ 24 đến 36 tiếng. Tùy vào từng loại gạo mà thời gian nảy mầm nhanh hay chậm. Tốc độ nảy mầm của gạo còn phụ thuộc vào yếu tố chất lượng. Hạt gạo càng nảy mầm nhanh, khỏe tức chúng có nguồn dưỡng chất rất dồi dào.

Cách nấu gạo lứt đúng chuẩn

Nấu gạo lứt đỏ và gạo lứt thường ( gạo lứt nâu )

Đầu tiên, ta cần mua gạo lứt sạch, chọn loại có các hạt gạo đều nhau và không bị vỡ vụn.

Cho gạo lứt vo sạch với một vài lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Cho vào tô và đổ nước sắp mặt gạo. Ngâm trong khoảng thời gian từ 4 đến 36 tiếng tùy vào mục đích của bạn. Nếu ngâm gạo lứt trong khoảng thời gian dài thì nên chú ý từ 8 đến 10 tiếng thì thay nước một lần để gạo không bị chua và có mùi.

Gạo lứt sau khi đã ngâm, vo lại thật sạch với một vài lần nước cho đến khi chúng không còn bị bám mùi, và nước trong thì được.

Cho gạo vào nồi và đong theo tỷ lệ 1 gạo và 1,5 nước, cho thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó tiến hành nấu như gạo thông thường.

Gạo lứt sau khi chín, xới ra và cho ra chén thưởng thức cùng muối mè sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt đen ( gạo lứt tím than)

So với các loại gạo lứt khác, gạo lứt đen khi nấu không cần phải tốn thời gian ngâm nhưng cơm khi chín vẫn đảm bảo cho được độ mềm dẻo, thơm ngon.

Cách nấu gạo lứt đen vô cùng đơn giản như sau:

Chọn loại gạo lứt đen đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Vo gạo lứt thật sạch với một hoặc hai lần nước cho hết bụi bẩn.

Cho gạo vào nồi và đong nước theo tỷ lệ được hướng dẫn in trên bao bì. Thông thường, đối với các loại gạo lứt đen, tỷ lệ nước phù hợp là 1 gạo và 1.5 nước, cho thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê muối và tiến hành nấu như gạo thông thường.

Cơm gạo lứt khi chín mùi thơm toả ra rất cuốn, từng hạt cơm rất mềm và dẻo ngọt tự nhiên. Với những cách nấu gạo lứt trên bạn sẽ hoàn toàn bị chinh phục bởi độ mềm dẻo và thơm ngon của loại siêu thực phẩm này.

Địa chỉ bán gạo lứt sạch

Nếu bạn vẫn đang phân vân không biết chọn mua gạo lứt  ở đâu nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng trong mùa dịch này. Hãy tham khảo ngay thông tin đại lý gạo TUẤN MÙI. Cửa hàng cung cấp gạo sạch TUẤN MÙI chuyên phân phối các loại gạo ngon đặc sản, gạo lứt bổ dưỡng như:

Gạo ST25 - gạo ngon nhất thế giới

Gạo lứt đỏ ST

Gạo lứt tím than Sóc Trăng

Để đặt mua gạo sạch, online nhanh chóng an toàn và tiết kiệm. Quý khách hàng vui lòng truy cập website: gaotuanmui.com

HOTLINE 098 707 3457